食品生產許可證申辦程序：
1.食品生產許可證申請書的索取：（上網下載）
2.申辦程序
準備材料：填寫申請書，準備相關附件，申請書及附件一式兩份（罐頭、肉制品、乳制品、飲料、冷凍飲品、啤酒、葡萄酒及果酒七種產品一式三份），管理文件一份；
申報；
受理：材料經審查合格，發“行政許可受理”決定通知書；
現場檢查：15個工作日內，市局（或省局）派審查組到現場審查；
抽樣：現場審查合格，審查組現場抽取樣品，進行封樣；
產品檢查：企業將樣品送到指定的產品質量檢驗所進行發證檢驗；
上報檢驗報告：企業將合格的產品檢驗報告送到市質監局食品處；
市局匯總材料上報省局；
省局審查批準發證，（上述7類產品上報國家局審批發證）；
由市局向企業發放食品生產許可證證書。
生產許可證申辦企業上報質量管理文件目錄
1.企業文件：任命某位領導負責質量工作；設置質量管理部門或專（兼）職人員負責質量工作；設置質量檢驗部門或專（兼）職檢驗人員非安言人員負責檢驗工作；企業質量目標。
2.與質量有關的各部門，人員崗位職責（包括管理層、生產過程各操作崗位、化驗員、保管員、采購員、車間主任等）。
3.質量文件管理制度（明確文件負責部門及人員）。
4.員工培訓管理制度。
5.生產設備設施管理制度（包括器具清洗消毒制度）。
6.衛生管理制度（包括個人、廠區、車間等）。
7.原輔料、包裝材料采購管理制度（包括外加工）。
8.生產過程質量管理制度；質量管理考核辦法。
9.庫房管理制度。
10.檢驗設備管理制度。
11.不合格管理制度（產品不合格、工作不合格）。
12.檢驗管理制度。
13.檢驗規程（原輔料、半成品、成品檢驗），包括細則中*號項目檢驗計劃。
14.產品生產工藝操作規程（必須明確關鍵控制點）。
生產許可證申辦企業現場審查必備質量記錄及材料
1.生產過程運行記錄（包括關鍵控制點的控制，食品防護，有溫度控制要求等記錄）。
2.不合格處理紀錄（包括產品的不合格，工作的不合格以及采取的糾正措施）。
3.原輔材料驗收紀錄。
4.成品入庫、出庫紀錄。
5.設備維修紀錄；設備設施等清洗消毒、維護保養紀錄。
6.質量工作會議記錄，考核紀錄。
7.生產現場環境（衛生）檢查記錄。
8.檢驗紀錄（包括原材料、半成品、成品檢驗紀錄及原始記錄）。
9.生產設備臺帳；計量器具檢驗設備臺帳；檢定證書（法定計量所提供）。
10.原輔料，包裝材料、消毒劑等，供方提供的近期檢驗報告、合格證明（一般在半年內），購買的證票。
11.與供方簽訂的采購合同和制定的采購計劃等。
12.相關標準（包括：產品標準、衛生標準、衛生規范及檢驗標準，原輔料、包裝材料、消毒劑等標準，生活飲用水衛生標準，食品標簽標準，食品添加劑衛生標準、定量包裝商品計量監督規定，食品營養強化劑使用衛生標準等）。
13.生產加工人員健康證明（包括進入車間的管理人員、化驗員等）。
14.檢驗人員職業證明（經培訓取得上崗證等）。
15.食品添加劑備案登記本。
復查換證上報材料目錄
1.食品生產許可證申請書
2.有效期內的營業執照正、副本（有年審印章）復印件
3.有效期內的衛生許可證復印件
4.有效期內的代碼證（有年審印章）復印件
5.企業法人或負責人身份證復印件
6.廠區（生產場所）布局圖
7.生產工藝流程圖（標注：關鍵控制點、關鍵設備及參數）
8.企業標準文本復印件（執行企標的企業提供）
9.已獲HACCP認證證書、出口食品衛生注冊（登記）證書，提供復印件
10原輔料供方生產許可證復印件（要求由生產許可證的原輔料提供）。
11.生產礦泉水的企業要提供：采礦證、礦泉水注冊證、取水證、近期水源水檢驗報告
12原生產許可證正本復印件
13企業質量管理文件復印件
14監管意見表（由企業所在地質監局出具）
15企業申證產品3年的“*”號項檢驗報告
16年審情況表
17食品生產許可證證書原件（正副本）
上述材料1--12項上報一式兩份（飲料、肉制品、乳制品、罐頭、冷凍飲品、啤酒、葡萄酒及果酒，7類產品上報一式三份）13--16項上報一式一份。